DINING
DINING
楽
完
Compleet genieten
Eigenzinnig genieten, alsof u in Japan bent, maar toch in Antwerpen
DIM Dining is een modern en traditioneel, Aziatisch en tegelijkertijd westers geïnspireerd restaurant, bekroond met één Michelinster. Het team neemt u mee naar een wereld van Aziatisch culinaire invloeden, gecombineerd met eigenzinnigheid doorheen de seizoensgebonden gerechten die worden geserveerd.
Passie & perfectie gedirigeerd door authenticiteit
In onze gerechten gebruiken we hoofdzakelijk seizoensgebonden producten die alleen in de meest uitmuntende vorm worden gebruikt.
Elk gerecht is zo samengesteld dat het karakter van elk ingrediënt behouden blijft.
We gebruiken producten uit Japan die vaak niet te verkrijgen zijn in ons eigen land. Zo is een bezoek aan DIM voor vele gasten een ware ontdekkingsreis.
Chef
Simon Van Dun
酒
達人
Sake master
Sake geeft een aparte, unieke ondersteuning aan onze pure gerechten
Sake (Nihonshu) kan een behoorlijk intimiderende drank zijn voor diegenen die er niet bekend mee zijn.
Laat u indien gewenst bijstaan door onze sake-kenner Jonas Kellens. Hij heeft een WSET Level 3 Diploma in Sake en staat hoog aangeschreven bij de SSA (Sake Sommelier Association).
Jonas is daarenboven de ideale persoon om u het verhaal en de tradities achter onze sakes te vertellen.
Tokyo meets Antwerp.
Antwerp meets Tokyo.
DIM Dining
Nieuwsbrief
Ontvang onze e-mails. Niet te vaak – net genoeg.